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植物甾醇

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植物甾醇
Stigmasterol
CAS No.： 83-48-7 分子式：C29H48O 分子量：412.690829277039 植物源： 大豆 丹参 三棱 菟丝子 细辛 烟草 延胡索 玉米 苏木 香附子 狼毒大戟 阔叶山麦冬 栀子 白花蛇耳草 穿心莲 黄花蒿 益母草 白芷 洋金花 夏枯草 凤仙花 人参 青葙 美丽鸡血藤 栝楼 巴东过路黄 宝珠柑 北驴菊木 草茱萸 叉毛瘦片菊 翅薇香 臭菘 垂茉莉 春驹 春星韭 稻 多花修泽兰 萼距花 伏金腰箭 狗尾草 管莲木 光耀藤 广布芋兰 桂圆菊 寒绒菊 黄羽菊 加拿利海枣 假韭 假茉莉 睑子菊 API： Stigmasterol PubChem CID： 24899523
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别名：豆甾醇;豆固醇;Stigmasterol 豆甾醇;Stigmasterol 豆甾醇 标准品;豆;豆甾醇(P);豆甾醇（标准品）;豆甾醇(豆固醇);豆甾醇Stigmasterol;甾醇;植物甾醇;3-去氮腺嘌呤A;豆固醇,Stigmasterol,植物提取物,标准品,对照品;毒扁豆固醇;3β-羟基-24-乙基-5,22-胆甾二烯;5,22-豆甾二烯-3β-醇;豆甾醇，医药级,纯度:>99%;豆甾醇(对照品)
基本信息
LogP：7.80080 PSA：20.23000 Merck：8815 折射率：1.5000 (estimate) 水溶性：不溶 沸点：490.4°C at 760 mmHg 熔点：166.0 to 170.0 deg-C 蒸气压：1.62X10-10 mm Hg at 25 °C (est) 闪点：138
简介
植物甾醇（Plant sterols）是一类脂质化合物，被广泛应用于食品和化工领域。它们具有改善血液胆固醇水平、提高饮食的营养价值以及延长产品使用寿命等多种优点。 植物甾醇主要分为三大类，即自由甾醇（Free sterols）、甾醇基苷类化合物（Sphingolipids）和甾醇酸盐（Sterol esters）。 自由甾醇是指未与其他化合物结合的植物甾醇。常见的自由甾醇有胆固醇、胆烯醇等，它们可用于增强食品的营养价值和口感，并且可以降低产品中的胆固醇含量。 甾醇基苷类化合物是一种通过加入甾醇与糖基化合物结合而形成的化合物。例如，甘油甾醇是一种常见的甾醇基苷化合物，它可以改善食品口感、增强保健功能，并提高食品的营养价值。 最后一种植物甾醇酸盐，也是最具商业价值的一类甾醇化合物。它们通过与其他化合物反应而形成，而后被加入食物中。这些酸盐具有改善食品口感、增强保健功能以及延长产品使用……
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