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B-紫罗兰酮

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B-紫罗兰酮
beta-Ionone, synthetic
源叶特供现货专题
CAS No.： 79-77-6 分子式：C13H20O 分子量：192.297304153442 植物源： 白头菀 卷耳 鱼木 白头菀 EINECS：62
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别名：β-紫罗酮;beta-紫罗酮;(E)-4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;乙位紫罗兰酮;β-紫罗兰酮;beta-紫罗兰酮;B-紫罗兰酮;食用香料
基本信息
LogP：3.65820 PSA：17.07000 Merck：14,5056 折射率：1.52 水溶性：Soluble in water (0.11 mg/mI at 20°C). 沸点：126-128 ºC (12 mmHg) 熔点：-49°C 闪点：>110 ºC 溶解度：0.11g/l insoluble
简介
β-紫罗酮，茶叶挥发性成分。化学式C13H20O。1966年在茶叶中检出。无色或淡黄色油状液体，沸点239℃，相对密度0.9407(25/4℃)，折射率1.5183(25℃)。微溶予水和丙二醇，溶于乙醇、乙醚。具有柏木、覆盆子等香型香气。β-胡萝卜素的降解产物，利于β-胡萝卜素形成的栽培措施有施肥、遮荫、塑料棚栽等。红茶、绿茶贮藏后其含量均上升。
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