玉米醇溶蛋白

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玉米醇溶蛋白
Zein
CAS No.: 9010-66-6 分子量:0 EINECS:232-722-9 PubChem CID: 87577921
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别名:玉米朊;玉米醇溶蛋白;玉米蛋白;玉米蛋白,从玉米中得到;Zein from Corn 玉米蛋白,从玉米中得到;纯化的玉米醇溶蛋白参照样品;玉米蛋白(玉米朊);玉米蛋白, 来源于玉米;玉米朊,玉米醇溶蛋白;黍胶质;玉米蛋白,纯化;果糖氨基酸氧化酶;优质高纯,玉米醇溶蛋白;人硫氧还蛋白-1 ELISA开发试剂盒(ALP)
基本信息
LogP:0.00000 PSA:0.00000 Merck:10119 沸点:285.7±19.0 °C at 760 mmHg 熔点:266-283 °C 闪点:126.6±21.5 °C 颜色与性状:淡黄至稻草黄色,颗粒或细粉。 溶解性:不溶于水。易溶于乙醇。 密度:1.3±0.1 g/cm3
简介
玉米朊(Zein maize; Zein = Proteine from Maize),或称醇溶蛋白,英文名ZEIN,日本称醇溶谷蛋白,是一种广泛存在于植物中的食物蛋白,本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶,在水或无水乙醇中不溶,食品、医药和化工行业多作为成膜材料。
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