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抗辣椒碱

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抗辣椒碱
Capsazepine
抗辣椒碱CAS号138977-28-3
源叶特供现货专题
CAS No.： 138977-28-3 分子式：C19H21ClN2O2S 分子量：376.900242567062 API： Capsazepine PubChem CID： 24277967
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别名：抗辣椒碱;辣椒平;辣椒素受体阻滞剂辣椒平
基本信息
LogP：3.94540 PSA：87.82000 折射率：1.67 沸点：581.1°C at 760 mmHg 熔点：155-157°C 蒸气压：0.0±1.7 mmHg at 25°C 闪点：305.3ºC 溶解度：methanol: soluble 颜色与性状：白色固体
简介
抗辣椒碱是一种常见的化学品，主要用于控制辣椒碱在食品中的含量。它通常以碳酸钠或碳酸钾等形式存在，并通过中和辣椒碱来达到降低辣椒碱水平的目的。在食品工业中，抗辣椒碱广泛应用于制取、保鲜和加工食品中，以保证产品的质量和安全性。一般来说，辣椒碱是指由辣椒中的辣椒碱组成的化学品，因此在使用抗辣椒碱时需要注意辣椒碱的含量，确保辣度的稳定性，以避免产品过于辣或不够辣的情况出现。因此，在生产过程中选择合适的抗辣椒碱产品，以及根据不同情况来调整其剂量，是保证食品安全和质量的重要环节之一。
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