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乙酰乙醛

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乙酰乙醛
3-oxobutanal
CAS No.： 625-34-3 分子式：C4H6O2 分子量：86.0892415046692 API： Finerenone PubChem CID： 4686860
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别名：乙酰乙醛;3-氧代丁醛
基本信息
LogP：0.16440 PSA：34.14000 折射率：1.383 沸点：129.7°C at 760 mmHg 熔点：-1.2 deg C 闪点：39.1°C 密度：0.967
简介
乙酰乙醛是一种有机化合物，分子式为CH₃COCHO。它是由乙酰基与乙醛基通过烯烃化反应生成的。该化合物具有强烈的臭味和刺激性，对眼睛、皮肤和呼吸道会造成危害。 在工业领域，乙酰乙醛主要被用于制备其他有机化合物，如苄基酸和丁酸，以及用于生产医药产品。它也是重要的化学试剂之一，用于进行各种化学反应中的催化、保护、解离和反应监测等作用。 在日常生活中，乙酰乙醛也可以作为一种香料添加到食品中。由于其独特的味道和臭味，它被广泛应用于调制烹饪类产品，如肉类、海鲜和蔬菜等的菜肴。然而，由于它对眼睛、皮肤和呼吸道造成潜在危害，使用时应注意安全。 总之，乙酰乙醛是一种具有特殊化学特性的有机化合物，其应用范围广泛，在食品加工和生产领域以及研究中都扮演着重要的角色。然而，由于其刺激性和毒性，对于使用者来说也需要特别注意安全。
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