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Monoelaidin 单反油酸甘油酯

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Monoelaidin 单反油酸甘油酯
1-Monoelaidin
CAS No.： 2716-53-2 分子式：C21H40O4 分子量：356.539907455444 PubChem CID： 87573043
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别名：单反油酸甘油酯;Monoelaidin 单反油酸甘油酯;反油酸单甘油酯;一反油酸甘油酯;一反油酸甘油酯 9C 18:1反;1-单-反-9-十八碳烯酰甘油酯;α-单反油酸甘油酯
基本信息
LogP：4.92030 PSA：66.76 折射率：1.478 沸点：483.3°C at 760 mmHg 熔点：56.0 to 59.0 deg-C 闪点：155.4°C 颜色与性状：无可用 溶解性：无可用 密度：0.969
简介
Monoelaidin 单反油酸甘油酯是一种化学成分，通常用作食品工业中的乳化剂。它由一分子油酸与一分子甘油通过酯化反应形成。这种化合物常见于天然的动植物油脂中，并可通过人工合成获得。在食品加工过程中，Monoelaidin 能够帮助稳定油水界面，改善食物质地和口感。此外，在某些情况下，它也被用于化妆品配方中，以提升产品的质感和保湿性能。
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