阿斯巴甜（Aspartame）是一种常用的食品添加剂和甜味剂，属于低热量人工合成甜味物质。它由天冬氨酸和苯丙氨酸经乙二胺酯化反应得到，其甜度约为蔗糖的200倍，口感接近天然糖类，因此在饮料、糖果、冰淇淋以及各类即食食品中广泛使用。阿斯巴甜具有良好的稳定性，在pH值3-8范围内不易分解，适用于酸性至中性的食品。不过需要注意的是，过量摄入阿斯巴甜可能对健康产生不利影响，尤其对于苯丙酮尿症患者需要严格控制其摄入量。

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