BHA丁基羟基茴香醚

中文名称：叔丁基-4-羟基茴香醚 中文别名： 丁羟茴香醚; 丁基羟基茴香醚; 2(3)-叔-丁基-4-甲氧基苯酚 CAS登录号：25013-16-5 英文名称：Butylated hydroxyanisole 分子式：C11H16O2 分子量：180.25 EINECS：246-563-8 英文名：Butyl hydroxy anisd 别名： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚； 分子式：C11H16O2 分子量：180.25 性状：白色粉末，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇（40g/100ml,25℃）、甘油（1g/100ml,25℃）、猪油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）和丙二醇（50g/100ml,25℃），BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用；是脂溶性抗氧化剂中常见的一种，易溶于油脂，用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。 用途：BHA除抗氧化作用外，还有相当强的抗菌力。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。