小麦胚芽油外观为黄色透明液体，相对密度0．90-0．93，折射率约1．47～1．48，碘价120～130，皂化价184～185，不皂化物含量1．5%～7．8%，游离脂肪酸含量约6．0%～7．5%.
小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，具有调节内分泌，减肥、防止色斑、黑斑及色素沉着； 抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽，延缓衰老；促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化、消除疤痕。
