果葡糖浆

¥3.65
75kg/桶
75kg/桶
湖北
双桥
2024-09-12
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产品详情
中文名称:果葡糖浆中文别名:果葡糖浆
英文名称:High fructose syrupCAS:57-48-7
产品分类:纯度:99%
产品编号品牌纯度规格库存价格
18971634056双桥99%75kg/桶10003.65 元
标准名称:D(-)-果糖英文名称:D-Fructose
CAS:57-48-7分子式:C18H36O18
分子量:540.467648506165颜色与性状:White cryst.
密度:1.59沸点:440.1°C at 760 mmHg
熔点:119-122 °C (dec.) (lit.)水溶性:3750 g/L (20 ºC)

果葡糖浆_厂家直销_在线报价 18971634056-武汉德合昌食品添加剂现货直发


果葡糖浆是什么东西?

果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。无色黏稠状液体,常温下流动性好,无臭。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成。按果糖含量,果葡糖浆分为三类:第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42%;第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%;第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关,第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度。

果葡糖浆的危害?

温馨提示:有糖尿病、脂肪肝、痛风等疾病的朋友谨慎食用含有果葡糖浆的食品或饮品。


果葡糖浆的功效与作用?

用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料,主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的产品口感爽口,风味好;且温和无异味,透明度好,没有混浊。由于果葡糖浆用离子交换树脂制得,灰分含量低,沉淀物和絮状物都极少,稳定性好,不象蔗糖会在低pH值时发生转化。在配方上可以用干基计1:1代替蔗糖。
用于含酒精的饮料。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒;如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒;其它配制如啤酒、香槟酒等,经过预处理可避免产品出现沉淀,透明度好,使用高糖度配制时(20度以上)蜂蜜风味显著。
果葡糖浆溶解度高,易于溶化,使用方便,对要求有还原糖的产品,可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时,需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。
果糖在低温时甜度增加,果葡糖浆用于冷食品很为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时,不能全用果葡糖浆,而应与蔗糖混合使用,否则冷冻速度慢,且冷冻情况不好。用于其他清凉饮料,低温下饮用,风味尤佳。


面包是利用酵母发酵的食品,酵母利用果糖和葡萄糖发酵最快,其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆代替蔗糖果,发酵反应快而好,产生大量气体,缩短面包发酵时间。由于产气多,面包松软,嘴嚼柔软,略有湿润感,和使用蔗糖一样,面包有好的强度和结构。
由于烘干时果糖和葡萄糖发生美拉德反应,面包易于着色,表层产生一层焦黄色,美观且风味好。
由于果糖保湿性好,所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软,这是蔗糖面包所不能及的。
由于果糖的保温性好,果葡糖浆用于蛋糕生产效果很好,我们曾经作过试验,果糖蛋糕存放30天后仍然松软而蔗糖蛋糕在数天后即干硬,再长一些时间,表层破碎,而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。
用于中秋之类的夹心食品,风味好,无异味,饼心温度低于100℃,所以不致产生焦苦味。
葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受pH值(酸碱度)的影响。

因为渗透压高,所以果葡糖浆加工蜜饯时,渗透快。生产时间可缩短,与蔗糖混合使用,成品色泽鲜明。因为渗透压高,用于蜜饯、果酱上,防腐性好,利于保存。


双桥果葡糖浆F42、F55华中区域代理商湖北武汉德合昌工贸有限公司 18971634056 同V



公司简介

武汉德合昌工贸有限公司18971634056(原武汉德合昌食品添加剂有限公司)创建于1999年,是一家集销售、贸易、服务于一体的专业供应商,致力于打造绿色健康的食品产业。历经20余年的发展,本着“信誉第一,以诚相待”的经营理念,建立并不断完善产品的采购、仓储与销售的质量管理体系,以质量、价格等综合优势实现优异的性价比,赢得了广大客户的青睐和支持,使企业在日益激烈的市场竞争中脱颖而出。

本公司专业销售食品添加剂、食品原料、化工产品、药用原辅料、饲料原料等种类齐全,应用广泛的优质品牌产品。迄今为止,已与大桥、盼盼等著名品牌强强联手,集合优质的产品服务、高效的物流服务以及尊享的客户服务等众多优势,强力推动食品行业向健康、环保、多元化的方向稳健发展。

企业认证:已认证企业性质:贸易
主营产品:果葡糖浆 乳酸 无水葡萄糖 甜蜜素 木糖醇 供货范围:大货
产品目录:91 品牌:双桥
已认证
贸易
果葡糖浆 乳酸 无水葡萄糖 甜蜜素 木糖醇
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