金劲克 谷物饮料专用稳定剂CAS号

金劲克 谷物饮料专用稳定剂

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2021-11-01
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产品详情
中文名称:金劲克 谷物饮料专用稳定剂中文别名:金劲克 谷物饮料专用稳定剂
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金劲克2017版谷物饮料稳定剂(JJKW004) 谷物饮料稳定剂选用符合GB2760规定的海生提取物、乳化剂、PH调节剂、缓冲剂等成份精制而成,为白色或略带灰黄色,对人体无毒副作用,用户可放心使用。 建议用量: 甜玉米:0.34-0.45% 莲子汁:0.2-0.3% (均以成品总量计) 建议配方:(以甜玉米汁为例) 新鲜谷物:5-10%? 白砂糖:6-10% JJKW004谷物稳定剂:0.35-0.45% 异Vc钠:0.02-0.04% JJKH001护色剂:0.04-0.06% 香精、色素:适量 关键控制点: 1、新鲜甜玉米去胞衣,用刮粒机取甜玉米粒,用30-50%的配料水磨浆,100-250目滤网过滤,得甜玉米浆。将甜玉米浆加热至沸10-15分钟。 2、将谷物稳定剂与等量白砂糖干混合均匀,慢慢撒入配料量30%的热水中,搅拌溶解,加热至温度为85-90℃,恒温搅拌溶解10-15分钟。 3、白砂糖加适量水溶解,加热煮沸3-5分钟,过滤备用。 4、将甜玉米浆、谷物稳定剂液、糖浆充分混匀,其它辅料分别用热水溶解,依次加入,搅匀。加水定容,搅匀。 5、均质,压力为10-15MPa,温度为45-55℃。 6、灭菌。(15-15-15/121℃) 提示要点: 1、谷物稳定剂的溶解必须充分,否则影响使用效果。 2、甜玉米用量越大,谷物稳定剂用量越大。 3、甜玉米浆必须煮沸至完全糊化,否则影响产品质量。
公司简介

金菌克公司位于浙江省杭州市,地处“沪杭”、“杭甬”、“杭金衢”高速公路交通枢纽中心位置,距杭州萧山机场8km,杭州火车南站6KM,交通十分便利,是一家专注于食品添加剂技术研究开发、生产、销售于一体的高新技术企业。

金菌克公司坚持“以技术推动业务、以诚信打造未来”的发展战略,以优化产业结构为基础、技术创新为动力、资本运营为杠杆,持续健康发展。进入21世纪,金菌克以研发为后盾,以协作的经营管理团队为支撑,加快了产业扩张的速度,形成了食品添加剂系列体系:食品防腐剂、食品护色剂、食品改良剂、饮料稳定剂等产品系列。

金菌克公司目前为浙江省食品添加剂及配料协会事理单位 ,并承接浙江大学研究生研究开发基地, 同时组建“金菌克博士领导的技术开发团队 ”参与公司的产品开发与应用。多年来参与近千家食品生产企业的技术难题攻关项目,赢得大方厂家的一致好评。 
金菌克公司经过多年的发展,公司已形成食品防腐技术,食品护色技术、食品保软技术,食品增脆技术,食品增筋技术,饮料稳定技术,冰淇淋稳定技术,甜味技术,调味配料技术,无铝膨松技术等数十个技术系列

金菌克公司坚持走“产”、“学”、“研”结合的发展道路,与浙江大学、浙江树人大学等科研院校进行项目合作开发与技术交流。先后组建“浙江大学研究生教育实践基地”、“浙江树人大学产学研基地”,强力推动了公司技术进步与发展。

金菌克公司秉承“诚实守信,开拓进取,互利双赢”的经营宗旨,坚持“以科技为先导”的战略方针,不断提升以科技创新为核心的企业自主创新能力。

企业认证:已认证企业性质:
主营产品:玉米淀粉食品增稠剂 富马酸饮料酸味剂 植酸钠食品抗氧化剂 水产品腌制剂JJK 金劲克 谷物饮料专用稳定剂 供货范围:
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