全氟十一烷酸是一种多氟代羧酸类化合物，它不溶于水但是可溶于强极性有机溶剂。全氟十一烷酸属于全氟烷基物质，具有极高的化学稳定性、热稳定性、疏水性等性质，被广泛应用于工业和消费品中，值得说明的是该物质对生物体具有特殊的生物累积性与毒性。
图1 全氟十一烷酸的化学结构式
检测方法
研究人员采用超高效液相色谱串联质谱技术建立了水样中11种全氟化合物的检测方法。该方法以ACQUITY UPLC BEH C18为分析柱，以甲醇和2 mmol/L含5%甲醇的乙酸铵溶液为梯度淋洗液，可在6分钟内实现全氟己酸、全氟庚酸、全氟辛酸、全氟壬酸、全氟癸酸、全氟十一烷酸、全氟十二烷酸、全氟十四烷酸、全氟辛烷磺酸、全氟己基磺酸钾和全氟丁基磺酸钾的分离。其中，全氟十一烷酸作为目标分析物之一，与其他10种全氟化合物一同被有效分离，并采用外标法进行定量。[1]
安全说明
全氟烷基物质（Perfluoroalkyl substances, PFAS）是一类人工合成的有机化合物，包含不同碳链长度（C4-C14）的全氟烷基羧酸和全氟烷基磺酸，具有耐化学、物理和生物降解的特性。近年来，C8类似物全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸（PFOS）已投入市场并被广泛使用。然而，研究表明它们是持久性有机污染物，具有潜在的内分泌干扰作用，包括对男性生殖系统的影响。由于PFOA和PFOS的不良效应，监管机构已建议逐步停止其生产。尽管如此，其他长链全氟烷基物质如全氟十一烷酸（PFUnA）仍在使用，且近年来其环境水平有所上升。目前，全氟十一烷酸是否像PFOA和PFOS一样对睾丸间质细胞（Leydig cell, LC）的发育具有内分泌干扰作用尚不清楚。然而，已有研究显示，在小鼠睾丸间质细胞瘤细胞系（mLTC-1）中，全氟十一烷酸能够像PFOA一样有效地抑制孕酮合成，提示PFUnA可能影响睾丸间质细胞功能。此外，青春期暴露于全氟十一烷酸可通过抑制Lhb和Fshb的转录，降低LH和FSH水平，并下调NR5A1的表达，从而降低LC相关基因的表达；同时，全氟十一烷酸还可抑制DHH以及mTOR、AKT1、AKT2和ERK1/2的磷酸化，增加细胞自噬，进而延缓大鼠睾丸间质细胞的发育。这些作用可能部分与全氟十一烷酸诱导的睾丸氧化应激有关。[2]
参考文献
[1] 王懿,孔德洋,单正军,等.超高效液相色谱串联质谱法对水体中全氟化合物的测定[J].安全与环境学报, 2011, 11(6):5.
[2] 严浩妮.全氟十一烷酸通过诱导氧化应激和自噬抑制青春期雄性大鼠睾丸间质细胞发育[D]. 硕士学位论文, 温州医科大学,2022.