酒石酸氢钠单水合物是一种无机盐，一般情况下为白色固体粉末，具有较好的化学稳定性和优异的溶解性，该物质在加热至100℃时脱水变成无水酒石酸氢钠。酒石酸氢钠单水合物在化学工业领域中可用作螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂等。
图1 酒石酸氢钠单水合物的性状图
制备方法
酒石酸氢钠单水合物可由酒石酸和氢氧化钠通过等摩尔量混合物水溶液冷却而得到，或者往酒石酸钠水溶液中加入等摩尔的酒石酸，然后冷却，必要时加入乙醇即可得到酒石酸氢钠单水合物。
结构表征
酒石酸氢钠单水合物是一种新型有机金属非线性光学材料，可在常温下合成。研究人员采用光谱、热学和光学技术对酒石酸氢钠单水合物进行了表征。通过缓慢冷却法，成功生长酒石酸氢钠单水合物块状单晶。研究人员利用单晶 X 射线衍射测定了所生长晶体的晶胞参数。通过 FTIR 光谱分析确定了样品中的官能团，并且采用 TGA/DTA 测定了 SBTMH 的热稳定性。所生长的晶体表现出非线性光学特性，研究了酒石酸氢钠单水合物晶体在不同频率下的介电响应，并且通过紫外-可见-近红外吸收光谱确定了材料的光学透过范围及截止波长。[1]
线性和非线性光学分析
为了确定酒石酸氢钠单水合物的透射范围，研究人员记录了酒石酸氢钠单水合物在200至1200 nm波长范围内的光学透射光谱，所用晶体厚度为3 mm。酒石酸氢钠单水合物晶体的紫外截止波长为250 nm，这对于1064 nm的二次谐波（SHG）激光辐射或蓝光区域的其他应用而言是足够的。[1]
化学应用
酒石酸氢钠单水合物可作为分析试剂用于钾离子测定及培养基制备，酒石酸氢钠单水合物亦可作为面粉膨化剂和食品添加剂，与碳酸氢钠反应生成二氧化碳。
参考文献
[1] Shankar V S, Siddheswaran R, Sankar R, et al. Synthesis and growth of sodium bitartrate monohydrate a new organometallic nonlinear optical single crystal[J]. Current Applied Physics, 2009, 9: 1125-1128.