氨基酸的极性如何影响酶的活性中心

酸碱度会影响酶分子侧链上极性氨基酸基团的解离来自，改变它们的带电状态，从而使酶活性中斗唯心的结构发生变化。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。据相关资料查询显示，酸碱度会影响酶分子侧链上极性氨基酸基团的解离，改变它又视苦乱识记第及春们的带电状正销滑态，从而使酶活性举腊中心的结构发生变化。酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质，RNA。