食品抗氧化剂BHT和BHA最大使用添加量是多少?

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BHT(二丁基羟基甲苯) 1、脂肪,油和乳化脂肪制品,坚果和籽类罐头,即食谷物(包括碾轧燕麦),方便米面制品,饼干,腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等),风干、烘干、压干等水产品,油炸食品均为0.2g/kg. 2、胶基糖果为0.4g/kg. BHA(丁基羟基茴香醚) 1、脂肪,油和乳化脂肪制品,坚果和籽类罐头,杂粮粉,即食谷物(包括碾轧燕麦),方便米面制品,饼干,腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等),风干、烘干、压干等水产品,油炸食品均为0.2g/kg. 2、胶基糖果为0.4g/kg.

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bht好还是bha 是目前一般常用的抗氧化剂均,属酚类化合物。bha丁基羟基茴香醚,它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一,也是我国常用的抗氧化剂之一。一般认为bha毒性很小,较为安全。bht二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比,稳定性较高,耐热性好,廉价抗氧化剂,成本低,但相对bha来说,毒性稍高一些,通常bht与bha并用,有协同作用,并与增效剂如柠檬酸等使用,其抗氧化效果更为显著。
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抗氧剂264结构式图片|128-37-0结构式图片
抗氧剂264
Butylated hydroxytoluene
128-37-0
C15H24O
220.3505