酒石酸氢钠和酒石酸的区分方法

溶于水，加入氯化钾有沉淀析出的，是酒石酸无明显现象的，是酒石酸氢钠酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。