对羟基苯甲酸酯类杀灭微生物

对-羟基苯甲酸酯的作用机制基本类似苯酚，它可破坏微生物的细胞膜，使细胞蛋白质变性，并抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。由于对-羟基苯甲酸酯的水溶性较低，使用时通常先将它们溶于****、乙酸或乙醇溶液中。对-羟基苯甲酸酯钠的水溶性增高，但贮藏稳定性降低。因为水溶性、稳定性的原因一般不用作浸泡杀菌。 对羟基苯甲酸脂有仿雌激素的作用，长期大量服用会有乳腺癌等症状。