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蔗糖水解条件

蔗糖水解条件是什么? 如果煮沸蔗糖溶液1min,能不能让它水解呢?
网友 1

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回答者：网友
生物方法:酶,适宜温度.
化学方法:几滴浓硫酸,加热.
不能,蔗糖很稳定,但严格意义上微量水解,可以忽略不计.
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