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过氧化氢对有机物有很强的氧化作用,可以据此制备测试试纸,一般用有机染料氧化褪色或变色,如甲基橙试纸。但是干扰因素较多,如氧气以及其他氧化剂。
过氧化物酶法常用辣根过氧化物酶(HRP),由于酶反应具有单一性,所以干扰因素较少。HRP的作用底物为过氧化氢,催化反应时的供氢体有几种:(1)邻苯二胺(OPD),产物为橙色可用肉眼观察判别。(2)联大茴香胺(OD),产物为橘黄色,颜色较稳定;(3)5-氨基水杨酸(5-AS):产物为深棕色,敏感性较差;(4)邻联甲苯胺(OT)产物为蓝色,不稳定,不耐酸,但反应快,颜色明显。