17598-81-1 (塔格糖,Tagatose)

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结构式：

塔格糖MOL文件

CAS号：

17598-81-1

中文名称：

塔格糖

英文名称：

Tagatose

分子式：

C₆H₁₂O₆

分子量：

180.155882835388

简介：

塔格糖(Tagatose)是以乳糖为原料，经水解获得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖），半乳糖是葡萄糖的同分异构体，同样是一种己醛糖，然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。塔格糖(Tagatose)是一种天然来源的新型单糖，是果糖的一种“差向异构体”；甜度为同量蔗糖的92%，是一种很好的低能量食品甜味剂和填充剂，并具有抑制高血糖、改善肠道菌群、不致龋齿等多种生理功效，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。2001年，美国FDA批准塔格糖为GRAS¨o。

塔格糖(17598-81-1)名称与标识符

名称

中文别名：

二苯基硫代乙酰胺;塔格糖;

英文别名：

Tagatose;DL-Tagatose;lyxo-2-Hexulose;Naturlose;D-(-)-Tagatose, analytical standard;NS00069024;GEO-02222;W-200517;UNII-T7A20Y888Y;17598-81-1;NCGC00248704-01;TAGATOSE [USP-RS];HY-42680;EINECS 201-772-3;Tagatose, D- (8CI);D-TAGATOSE [FCC];AKOS015856492;T1501;Q414089;DB04936;CHEBI:47693;TAGATOSE, D- [II];D-(-)-Tagatose, >=98.5%;BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N;CS-0028435;CHEMBL1236183;s5387;AKOS015902493;AS-44378;Tagatose (NF);CCG-266424;Tagatose, D-;TAGATOSE [MART.];MFCD00134449;Tagatose [NF];D09007;d-lyxo-hexulose;87-81-0;SCHEMBL4035;D-TAGATOSE [MI];(3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one;REl-(3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one;A11737;Tagatose, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard;T7A20Y888Y;keto-D-tagatose;

标识符

InChIKey：

BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N

Inchi：

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6-/m1/s1

SMILES：

O[C@H]([C@@H](C(CO)=O)O)[C@@H](CO)O

塔格糖(17598-81-1)物化性质

实验特性

折射率 : 1.6630 (estimate)
沸点 : 272.96°C (rough estimate)
闪点 : 301.5°C
密度 : 1.3890 (rough estimate)

计算特性

精确分子量 : 180.063
氢键供体数量 : 5
氢键受体数量 : 6
可旋转化学键数量 : 5
同位素质量 : 180.063
重原子数量 : 12
复杂度 : 147
同位素原子数量 : 0
确定原子立构中心数量 : 3
不确定原子立构中心数量 : 0
确定化学键立构中心数量 : 0
不确定化学键立构中心数量 : 0
共价键单元数量 : 1
疏水参数计算参考值（XlogP） : -3.2
拓扑分子极性表面积 : 118A^2

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