34482-63-8 (乙酸异丁酸蔗糖酯,Sucrose diacetate hexaisobutyrate)

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结构式：

乙酸异丁酸蔗糖酯MOL文件

CAS号：

34482-63-8

中文名称：

乙酸异丁酸蔗糖酯

英文名称：

Sucrose diacetate hexaisobutyrate

分子式：

C₁₈H₃₀O₁₃

分子量：

454.423007488251

乙酸异丁酸蔗糖酯(34482-63-8)名称与标识符

名称

中文别名：

乙酸异丁酸蔗糖酯;蔗糖乙酸异丁酸酯;

英文别名：

Sucrose diacetate hexaisobutyrate;SAIB;Sucrose acetate isobutyrate;[(2S,3S,4R,5R)-2-(acetyloxymethyl)-4-hydroxy-5-(hydroxymethyl)-2-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxolan-3-yl] 2-methylpropanoate;SCHEMBL54032;(2S,3S,4R,5R)-2-(Acetoxymethyl)-4-hydroxy-5-(hydroxymethyl)-2-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)tetrahydrofuran-3-yl isobutyrate;A-D-GLUCOPYRANOSIDE,6-O-ACETYL-1,3,4-TRIS-O-(2-METHYL-1-OXOPROPYL)-B-D-FRUCTOFURANOSYL, 6-ACETATE2,3,4-TRIS(2-METHYLPROPANOATE);34482-63-8;

标识符

InChIKey：

SOFLHPFCJKLSJL-BUDFFRDRSA-N

Inchi：

1S/C18H30O13/c1-7(2)16(26)29-15-12(23)10(5-20)30-18(15,6-27-8(3)21)31-17-14(25)13(24)11(22)9(4-19)28-17/h7,9-15,17,19-20,22-25H,4-6H2,1-3H3/t9-,10-,11-,12-,13+,14-,15+,17-,18+/m1/s1

SMILES：

O1[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@]1(COC(C)=O)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O1)O)O)O)OC(C(C)C)=O)O

乙酸异丁酸蔗糖酯(34482-63-8)物化性质

实验特性

LogP : -3.61790
PSA : 201.67000
折射率 : 1.572
沸点 : 288 °C(lit.)
熔点 : ?7 °C(lit.)
闪点 : 296.6 °C
颜色与性状 : 无色至淡黄色黏稠液体。无特殊气味。
密度 : 1.146 g/mL at 25 °C(lit.)

计算特性

精确分子量 : 454.169
氢键供体数量 : 6
氢键受体数量 : 13
可旋转化学键数量 : 10
同位素质量 : 454.169
重原子数量 : 31
复杂度 : 628
同位素原子数量 : 0
确定原子立构中心数量 : 9
不确定原子立构中心数量 : 0
确定化学键立构中心数量 : 0
不确定化学键立构中心数量 : 0
共价键单元数量 : 1
疏水参数计算参考值（XlogP） : _2.1
拓扑分子极性表面积 : 202A^2

乙酸异丁酸蔗糖酯(34482-63-8)生产方法和用途

用途：

用作食品添加剂，主要用于配制乳化香精；也可用作电影胶片、油漆、油墨等方面的增塑剂

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