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二苯基硫代乙酰胺

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二苯基硫代乙酰胺
Tagatose
二苯基硫代乙酰胺CAS号17598-81-1
CAS No.： 17598-81-1 分子式：C6H12O6 分子量：180.155882835388 PubChem CID： 92092
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别名：二苯基硫代乙酰胺;塔格糖
基本信息
折射率：1.6630 (estimate) 沸点：272.96°C (rough estimate) 闪点：301.5°C 密度：1.3890 (rough estimate)
简介
塔格糖(Tagatose)是以乳糖为原料，经水解获得半乳糖（因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖），半乳糖是葡萄糖的同分异构体，同样是一种己醛糖，然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。塔格糖(Tagatose)是一种天然来源的新型 单糖，是果糖的一种“差向异构体”；甜度为同 量蔗糖的92%，是一种很好的低能量食品甜味剂 和填充剂，并具有抑制高血糖、改善肠道菌群、 不致龋齿等多种生理功效，广泛应用于食品、医 药、化妆品等领域。2001年，美国FDA批准塔 格糖为GRAS¨o。
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