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1,3-二油酸甘油酯

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1,3-二油酸甘油酯
1,3-Dioleoylglycerol
1,3-二油酸甘油酯CAS号2465-32-9
CAS No.： 2465-32-9 分子式：C39H72O5 分子量：620.985993385315 EINECS：219-569-3 PubChem CID： 24893770
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别名：二油精;1,3-二油酸甘油酯;4,5-脱氢普瑞巴林;1,3-甘油二油酸酯;生物柴油杂质
基本信息
折射率：1.4800 (estimate) 沸点：581.86°C (rough estimate) 熔点：21.5°C 闪点：华氏：62.6 °F
摄氏：17 °C
 浓度：5000 μg/mL in pyridine 颜色与性状：结晶或液体 溶解性：未确定 密度：0.9170
简介
1,3-二油酸甘油酯，是一种有机化合物，分子式为C57H104O6。它是一种白色或淡黄色固体，不溶于水，易溶于有机溶剂。该产品广泛应用于食品、化妆品和医药领域，具有优良的乳化性能和抗氧化性。它是由甘油与油酸通过酯化反应制得，可作为食品添加剂、乳化剂和稳定剂。
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