1,3-二油酸甘油酯

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1,3-二油酸甘油酯
1,3-Dioleoyl-2-palmitoylglycerol
1,3-二油酸甘油酯CAS号1716-07-0
CAS No.: 1716-07-0 分子式:C55H102O6 分子量:859.394798755646
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别名:1,3-二(十八烷-9-烯酸)-2-十六烷酸丙三醇酯;1,1,3,3-四乙氧基-2-甲基丙烷;1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯;1,3-二油酸甘油酯
基本信息
LogP:17.54090 PSA:78.90000
简介
1,3-二油酸甘油酯,是一种有机化合物,分子式为C57H104O6。它是一种白色或淡黄色固体,不溶于水,易溶于有机溶剂。该产品广泛应用于食品、化妆品和医药领域,具有优良的乳化性能和抗氧化性。它是由甘油与油酸通过酯化反应制得,可作为食品添加剂、乳化剂和稳定剂。
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