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1,3-二油酸甘油酯

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1,3-二油酸甘油酯
1,3-Dioleoyl-2-palmitoylglycerol
1,3-二油酸甘油酯CAS号1716-07-0
CAS No.： 1716-07-0 分子式：C55H102O6 分子量：859.394798755646
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别名：1,3-二(十八烷-9-烯酸)-2-十六烷酸丙三醇酯;1,1,3,3-四乙氧基-2-甲基丙烷;1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯;1,3-二油酸甘油酯
基本信息
LogP：17.54090 PSA：78.90000
简介
1,3-二油酸甘油酯，是一种有机化合物，分子式为C57H104O6。它是一种白色或淡黄色固体，不溶于水，易溶于有机溶剂。该产品广泛应用于食品、化妆品和医药领域，具有优良的乳化性能和抗氧化性。它是由甘油与油酸通过酯化反应制得，可作为食品添加剂、乳化剂和稳定剂。
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