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单水乳糖

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单水乳糖
D( )-lactose monohydrate
CAS No.： 10039-26-6 分子式：C12H24O12 分子量：360.311765670776
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别名：单水乳糖;(+)-乳糖;S-三氟甲基-对氟苯基亚磺酰亚胺;车前籽胶;单水乳糖（效价200目）用于营养型甜味剂;单水乳糖标准品(JP);乳糖;乳糖,AR;乳糖,BR;乳糖,GCS;乳糖一水物;一水乳糖;L-乌氨酸盐酸盐;乳糖一水合物;Α-乳糖(乳糖);乳糖一水物(分析标准品)
基本信息
LogP：-5.46150 PSA：198.76000 熔点：~215 °C (dec.) 溶解度：H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
简介
单水乳糖是一种用于食品工业中作为增稠剂和防粘剂的化合物。它是一种无色或微黄色的固体晶体，由水和甘油（甘油醇）构成。由于其独特的物理性质和易于处理，单水乳糖已经广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。 在食品工业中，单水乳糖通常用于增稠剂，防止食品过度分离或流失，并帮助保持食品的口感。它还可以作为防粘剂，以减少食品与容器之间的粘附现象。另外，在药品和化妆品领域中，单水乳糖也被广泛应用于增稠剂和作为溶媒。 总之，单水乳糖是一种具有广泛应用价值的化学产品，可以用于增稠剂、防粘剂等方面。在食品、药品和化妆品工业中，它都是不可或缺的基础原料之一。
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