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单水乳糖

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单水乳糖
Lactose monohydrate
CAS No.： 5989-81-1 分子式：C12H24O12 分子量：360.3118 API： Lactose EINECS：24870838 PubChem CID： 104938
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别名：α-乳糖;乳糖;α-乳煻,一水合物;a-D-乳糖;alpha-D(+)-乳糖一水合物 标准品;alpha-D-乳糖单水合物;a-乳糖一水合物 (RG);α-D-乳糖;α-乳糖,AR;α-乳糖,药用级;α-乳糖,一水;α-乳糖一水合物;单水乳糖;乳糖一水;乳糖一水 USP标准品;Alpha-乳糖;α-D-乳糖单水合物;α-乳煻,一水;α-乳煻,一水,α-Lactose monohydrate ,USP级;α-乳煻,一水,α-Lactose monohydrate ,分析标准品;α-乳糖单水合物;4-O-β-D-吡喃半乳糖基-α-D-葡萄糖;4-O-beta-D-吡喃半乳糖基-alpha-D-吡喃葡萄糖一水合物;α-乳糖 一水合物;乳糖、聚维酮和交聚维酮直压预混辅料;一水乳糖;α-乳糖，一水合物
基本信息
LogP：-5.46150 PSA：198.76000 折射率：1.6480 (estimate) 水溶性：Soluble in water. 沸点：412.35°C (rough estimate) 熔点：211.8 ºC 闪点：357.8 °C 溶解度：H2O: soluble1M, clear, colorless 颜色与性状：白色晶体。
简介
单水乳糖是一种用于食品工业中作为增稠剂和防粘剂的化合物。它是一种无色或微黄色的固体晶体，由水和甘油（甘油醇）构成。由于其独特的物理性质和易于处理，单水乳糖已经广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。 在食品工业中，单水乳糖通常用于增稠剂，防止食品过度分离或流失，并帮助保持食品的口感。它还可以作为防粘剂，以减少食品与容器之间的粘附现象。另外，在药品和化妆品领域中，单水乳糖也被广泛应用于增稠剂和作为溶媒。 总之，单水乳糖是一种具有广泛应用价值的化学产品，可以用于增稠剂、防粘剂等方面。在食品、药品和化妆品工业中，它都是不可或缺的基础原料之一。
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