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单甘油酯

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单甘油酯
ETHOXYLATEDMONO-ANDDI-GLYCERIDES
单甘油酯CAS号61163-33-5
CAS No.： 61163-33-5
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别名：乙氧基单双甘油酯;单甘油酯
简介
单甘油酯（Monoglycerides）是一种由单甘醇与脂肪酸（通常是蔗糖酸或牛奶酸）反应得到的化合物。它具有溶液性强、易于消化和代谢以及易于在食物中添加的特点。在食品工业上，单甘油酯常被用作调味剂和乳制品中的一种保湿剂，尤其是乳制品，如牛奶等，它们能增加产品的软性、口感以及稳定性。 单甘油酯在化工领域也有广泛的应用。比如，它可以用来制作化妆品、食品添加剂和医药制品中的一些成分。此外，单甘油酯还能被用于制备农药、杀菌剂和其他化学产品中的基础原料。 总之，单甘油酯是一种非常重要的化合物，其在食品工业和化工领域的应用十分广泛。
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