单宁酸

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单宁酸
Tannic acid, β
单宁酸CAS号5424-20-4
CAS No.: 5424-20-4 分子式:C76H52O46 分子量:1701.19848 PubChem CID: 16129778
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别名:单宁酸;β-单宁酸
基本信息
LogP:4.83810 PSA:777.98000 折射率:1.927 沸点:198ºC 熔点:218 °C(lit.) 闪点:198 °C 颜色与性状:淡 黄色至黄褐色的固体 带有一种微弱 气味 密度:2.12
简介
单宁酸是由葡萄、青梅等植物中提取出来的一种天然醇类化合物。它具有优良的抗氧化和抗菌作用,还有调节人体新陈代谢功能、增强免疫力的作用。单宁酸也是一种常用的香料,广泛应用于食品和药品制造中。此外,单宁酸还被发现能够抑制肿瘤细胞的生长,对预防癌症有一定的益处。然而,由于单宁酸具有刺激性的特点,也需要谨慎使用,以免产生负面反应。在实际生产应用中,还需考虑到其稳定性、易溶性等因素,以保证产品质量和安全性。总之,作为一项天然的醇类化合物,单宁酸具有广泛的应用前景,同时也需要更加严格地控制使用方法和剂量以避免不必要的损害。
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