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食品红4

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食品红4
Ponceau SX
食品红4CAS号4548-53-2
CAS No.： 4548-53-2 分子式：C18H14N2O7S2-2.2[Na+] 分子量：480.42256 EINECS：224-909-9 PubChem CID： 87574756
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别名：胭脂红SX;丽春红SX;Ponceau SX 丽春红SX;PonceauSX（丽春红SX） 标准品;食品红4;胭脂红 SX
基本信息
LogP：5.54740 PSA：176.11000 Merck：7591 沸点：No data available 熔点：>300℃ 蒸气压：No data available 闪点：No data available 溶解度：Soluble in water, ethanol 颜色与性状：不确定
简介
食品红4，也称为酚酸红，是一种常见的颜料。在化学结构上，它属于有机染料的一类。它主要由1-苯基-2-(4-羟-3-硫代-1-氧-2-磺ONYL)-4-烯酮组成，具有稳定的紫红色。这种颜料通常用于食品、饮料和化妆品的制造中，包括果汁、面包和乳制品等。在某些情况下，它还可以被用来标记动物皮革产品。 与其他颜料相比，食品红4是一种稳定的染料，而且具有较好的耐酸性。这意味着它能在含有酸性的环境中长时间地保持原有的颜色和光泽。然而，也需要注意的是，在某些情况下，这种颜料可能会与食物中的其他成分发生反应，导致颜色的改变或者对味的影响。 总的来说，食品红4是一种常见且稳定的颜料，但需要根据具体使用场合进行选择和适当地控制。
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