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明胶(Gelatin)

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明胶(Gelatin)
Gelatins
CAS No.： 9000-70-8 分子式：C102H151O39N31 分子量：10000～70000
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别名：明胶;白明胶;动物胶;食用明胶;动物明胶;筋胶;银明胶;牛皮胶;鱼鳞胶;凝胶,白明胶;骨胶;明胶 Gelatin;明胶(Gelatin);明胶, 用于分析;明胶,AR;明胶,BC;明胶,BR;白明胶,动物胶,筋胶,银明胶;明胶,Gelatin,BC;明胶,Gelatin,CP;明胶,Gelatin,gel strength ~100 g Bloom;明胶,Gelatin,药用级,gel strength ~240 g Bloom;明胶,Gelatin,照相级,gel strength ~250 g Bloom;食品级明胶;增稠剂明胶;糖果用明胶;食品添加剂明胶;Gelatin 明胶;明胶溶液
基本信息
LogP：0.00000 PSA：0.00000 Merck：13,4393 水溶性：溶于热水 溶解度：H2O: 67 mg/mL at 50 °C, slightly hazy, slightly yellow 浓度：40-50% in H2O 颜色与性状：白色或淡黄色透明至半透明有光泽的脆性薄片或粉粒，几乎无臭、无味。 PH值：4.0-6.0 (25℃, 67mg/mL in H2O) 稳定性：Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
简介
Gelatins 是半透明、无色、无味的食品成分，通常来源于取自动物身体部位的胶原蛋白。Gelatins 是用于固化液体培养基的胶凝剂。
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