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麦芽七糖

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麦芽七糖
Maltopentose
源叶特供现货专题
CAS No.： 34620-76-3 分子式：C30H52O26 分子量：828.7183 植物源： 大麦 牡荆 API： Maltopentose PubChem CID： 24897224
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别名：麦芽五糖;麦芽五糖(混有异构体);2-甲基-八氢吡咯[3,4-C]吡咯;Maltopentaose 麦芽五糖;麦芽七糖;麦芽五糖 标准品;麦芽五糖DP5;麦芽五糖（标定对照品）;麦芽戊糖
基本信息
LogP：-11.92460 PSA：426.98000 折射率：176 ° (C=1, H2O) 沸点：1253.2°C at 760 mmHg 溶解度：H2O: 50 mg/mL, clear, colorless 颜色与性状：白色粉末 溶解性：水 密度：1.3740 (rough estimate)
简介
麦芽七糖是一种常见的甜味品，主要成分为白砂糖、盐和麸皮（即麦芽）等。它是由煮熟的麦芽经过精制而得来的一种加工糖类产品。在制造成过程中，通过反复加水、搅拌和压榨等方式，使其变得更柔软更细腻，从而形成了独特的口感。 在制作麸皮时，使用麦芽作为原料，然后经过加水、搅拌、压榨、脱水、再次加水、搅拌、压榨等多个工序，最终得到了一种柔软细腻、具有独特口感的产品。在制作过程中，加入盐和砂糖以保持其湿润和防腐性。因此，麸皮七糖具有清爽、淡甜的味道，同时也有一定的咸味。 由于麦芽是麦类植物的一种，所以它本质上是一种纯天然产品。同时，它的制造成过程不需要使用任何化学品或添加剂，只需要使用加水、搅拌和压榨等传统手工艺即可完成。因此，麸皮七糖被认为是具有自然优点、营养价值较高的一种食品。
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