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胃蛋白酶

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胃蛋白酶
Laccase
胃蛋白酶CAS号80498-15-3
CAS No.： 80498-15-3 分子式：C9H13NO 分子量：151.205622434616 EINECS：420-150-4 PubChem CID： 3153309
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别名：漆酶;对苯二酚氧化酶;Laccase 漆酶;胃蛋白酶;漆酶 来源于云芝
基本信息
沸点：1611.6±65.0 °C at 760 mmHg 熔点：No data available 蒸气压：0.0±0.6 mmHg at 25°C 闪点：928.5±34.3 °C 颜色与性状：略 米色粉末 密度：1.4±0.1 g/cm3
简介
胃蛋白酶是一种在胃液中存在的消化酶，主要用于将食物中的蛋白质分解成小分子氨基酸和肽等物质，使之易于被人体吸收和利用。胃蛋白酶由胃液中的胃液蛋白酶组成，能够快速破坏食物中的蛋白质分子，并与蛋白质发生水解反应，最终将其降解为小分子肽和氨基酸。 在药物领域，胃蛋白酶被广泛应用于制备各种口服制剂的包衣层。其中一些常见的例子包括胶囊、软膏和糖衣片等。这些包衣层通过与胃液中的胃蛋白酶反应来释放药物成分，进而实现药物对人体的吸收。 在工业领域，胃蛋白酶也被广泛应用于食品工业、生物技术和制药行业。例如，在食品工业中，胃蛋白酶可以用于加工肉类等食品，以降低其对人体的消化速度。同时，这种蛋白质还能通过水解反应分解出更多的小分子肽和氨基酸，从而改变食品的口感和味道。 此外，在生物技术领域，胃蛋白酶经常被用来制备药物和疫苗等产品。其中一些例子包括免疫球蛋白（IgG）、抗体和DNA片段等。这些分子需要通过……
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