脱氢乙酸钠 脱氢醋酸钠

英文：sodium dehydroacetate
别名：脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠
分子式 C8H7Na4•H2O分子量 208.15
CAS:44189-26-2。
外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定。
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的防腐作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱防腐剂。
产品性质 本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。用于干酪、奶油添加量0.61g/kg，用1%-2%的脱氢醋酸钠溶液喷雾可防止干酪发霉。
脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、*泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。
保质期 本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。