赖氨酸

一、产品基本信息

• CAS号: 56-87-1
• 中文名称: L-赖氨酸
• 英文名称: L-Lysine
• 分子式: C₆H₁₄N₂O₂
• 分子量: 146.19 g/mol
• 外观: 白色或近白色结晶性粉末，几乎无臭
• 纯度: 常见规格为≥98%，部分产品可达99%
• 来源: 化学合成或从蘑菇（如Agaricus campestris）中提取

二、化学性质

1. 物理性质
   • 熔点: 215°C（分解）
   • 密度: 1.125 g/cm³
   • 溶解性:
     • 易溶于水（40g/100ml，35°C）
     • 微溶于乙醇
     • 几乎不溶于乙醚
   • 稳定性:
     • 相对湿度60%以下稳定，60%以上易生成二水合物
     • 与维生素C和K3共存时可能着色
     • 碱性条件或与还原糖共存时加热易分解
   • 比旋度: +20.4° ~ +21.4°
   • 酸度系数(pKa): 2.16（25°C）
2. 化学结构
   • 属于碱性必需氨基酸，化学名称为2,6-二氨基己酸，L-型为生物活性形式。

三、主要用途

1. 食品工业
   • 营养强化剂: 用于奶粉、面包、淀粉制品等，补充赖氨酸（植物蛋白中的限制氨基酸）。
   • 调味剂: 用于酒精饮料、清凉饮料等，提升风味。
   • 强化标准:
     • 小麦粉、通心粉等：150mg/100g
     • 面包、饼干等：100mg/100g
     • 速煮面：50mg/100g
2. 医药领域
   • 营养补充: 治疗营养不良、食欲不振及发育不全。
   • 药物合成: 用于多肽合成、赖氨酸衍生物制备（如Fmoc-N-乙酰基-L-赖氨酸）。
3. 饲料添加剂
   • 促进动物生长，提高蛋白质利用率。
4. 生化研究
   • 作为标准品或对照品，用于科研实验（如氨基酸代谢研究）。

四、安全信息

1. 毒性
   • 急性毒性数据有限，但作为必需氨基酸，过量摄入可能引起代谢紊乱（如腹泻、腹痛）。
2. 操作风险
   • 吸入可能有害，可能引起呼吸道、皮肤或眼睛刺激。
3. 安全措施
   • 避免吸入粉尘，操作时佩戴防护设备（如口罩、手套）。
   • 皮肤接触后立即用肥皂和水冲洗，眼睛接触后用水冲洗。
   • 避免与强氧化剂混合。

五、储存与运输

1. 储存条件
   • 温度: 低温冷藏（0-10°C），避免光照和潮湿。
   • 包装: 密封保存，防止结块或变质。
2. 运输要求
   • 按一般化学品运输，避免与有毒有害物质混放。
   • 防止日晒、雨淋，轻搬轻放。

六、供应商信息

• 湖北萃园生物科技有限公司
• 规格与价格
  • 规格: 20mg、50mg、1g等。
  • 价格: 因纯度及规格而异。

七、注意事项

• 本品仅供科研、工业或食品强化使用，不得用于药物或家庭备用药。
• 使用前需确认产品纯度及适用性，遵循相关安全操作规范。
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