甜菊糖的天然复配原料糖—赤藓糖醇

中文名称：赤藓糖醇 中文别名：1,2,3,4-丁四醇; 内消旋-间赤藻糖醇 CAS登录号：149-32-6 英文名称：meso-Erythritol 分子式：C4H10O4 分子量：122.12 EINECS：205-737-3 甜菊糖的天然复配原料糖—赤藓糖醇 甜菊健康糖 目前，天然甜味剂的复配，越来越符合当今天然、健康、绿色、纤体的复配甜味剂时尚潮流。例如，赤藓糖醇和甜菊糖的天然复配。 赤藓糖醇是一种天然填充型甜味剂，高耐受量，甜度是蔗糖的70%-80%，其甜味纯正，具有柔和清爽的，1%-3%的赤藓糖醇溶液即可掩盖高倍甜味剂通常带有的不良味觉或风味，显著改善口感特性。 此外，赤藓糖醇低热值（0-0.2cal/g）,仅是蔗糖能量的5-10%,很难被代谢，适合糖尿病人食用。 此类产品是在甜菊糖产品基础上新开发的即食食品，它可以直接食用，其口感清爽适宜，既没有蔗糖的甜腻，又没有蔗糖高热量，完全可以替代蔗糖食用。其产品充分考虑人们食用的安全、健康和方便，甜菊糖片是仿制药片形状做成，由于新开发的产品是甜菊糖和一些食用敷料（如：赤藓糖醇、硬脂酸镁等）配制而成，甜菊糖和赤藓糖醇两种天然甜味剂的复配，不但可以使保健功效增效，而且可以在一定程度上互补，赤藓糖醇可以改善单独使用甜菊糖所带来的不良口感，甜菊糖可以降低单独使用赤藓糖醇的成本，所以两者的复配必定具有广阔的应用前景。因此继承了甜菊糖的所有优点，纯天然的特性并且特别适宜于糖尿病、肥胖病、高血压、龋齿、动脉硬化患者使用，不仅有预防作用，而且具有辅助治疗作用。 由此可以看出，甜菊糖和赤藓糖醇两种天然甜味剂的复配，不但可以使保健功效增效，而且可以在一定程度上互补，赤藓糖醇可以改善单独使用甜菊糖所带来的不良口感，甜菊糖可以降低单独使用赤藓糖醇的成本，所以两者的复配必定具有广阔的应用前景。