| 中文名称: | 塔格糖 | 中文别名: | 塔格糖 |
|---|---|---|---|
| 英文名称: | Tagatose | CAS: | 87-81-0 |
| 产品分类: | 纯度: |
| 产品编号 | 品牌 | 纯度 | 规格 | 库存 | 价格 |
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| 标准名称: | D-塔格糖 | 英文名称: | D-Tagatose |
|---|---|---|---|
| CAS: | 87-81-0 | 分子式: | C6H12O6 |
| 分子量: | 180.155882835388 | 颜色与性状: | 白色结晶。味略甜。有吸湿性。 |
| 密度: | 1.2805 (rough estimate) | 沸点: | 551.7°C at 760 mmHg |
| 熔点: | 130.0 to 135.0 deg-C | 水溶性: |
塔格糖简介:
基本信息
是否进口:否
型号:食品级
含量:99%
包装规格:25*1
有效物质含量:99%
执行标准:国标
主要用途:甜味剂
CAS:87-81-0
塔格糖(Tagatose)是一种在自然界中存在但较为的 六碳酮糖,是半乳糖的酮糖形式,是果糖的一种差向异构体,甜味特性与蔗糖相似,而产生的热量只为蔗糖的三分 ,所以被称之为低热量甜味剂。
英文名:Tagatose
性状:一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。
分子式:C6H12O6,
相对分子质量:180.16。
有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132135,溶于水,水中溶解度62(30)。对热稳定,玻璃化温度15,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH27范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。 的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
塔格糖的主要功能
1、产生热量低
实 明:塔格糖不会引起脂肪沉淀,可以减少肥胖症的发生,所提供的能量远低于蔗糖,在 过程中所消耗的能量比其释放的可利用能量还要多。
4、抗龋齿
塔格糖是一种不能被口腔中微生物所利用的单糖,不同于蔗糖,从而不会引起牙釉质的腐蚀,而且在口腔中产生的酸明显比蔗糖低,减少了产生龋齿的危险。因此,FDA同意标识塔格糖可以降低龋齿的危险
塔格糖在食品工业中的应用
2001年,食品及药品管理局(FDA)已经对塔格糖的性进行了确认,批准其为GRAS产品,可作为甜味剂用于食品饮料业以及 制剂中。塔格糖作为新型的低热量甜味剂,具有蔗糖的风味,广泛应用于低糖食品以及食品中。
滨州三元生物科技有限公司,位于山东省滨州工业园,以“发酵法生产赤藓糖醇项目”为依托合作成立的一家集产、学、研为一体的高新生物技术企业,致力于阿洛酮糖、塔莱鲍迪苷M、塔格糖、赤藓糖醇复配糖、阿洛酮糖复配糖。的产业发展以及新型发酵制品的研究和开发。公司注册资本1000万元,占地100亩,拥有各类先进生产设备230台套,主要生产纯天然生物糖——赤藓糖醇。 “发酵法生产赤藓糖醇”是山东省食品发酵工业研究设计院自主开发的项目,项目于2007年通过省级鉴定,整体水平技术国际先进。该项目被山东省确定为2008年重点发展的项目,并荣获2008年山东省科学技术进步二等奖,申请国家发明专利两项(CN101182282A,CN101297686A)。工程设计年产10000吨赤藓糖醇,项目一期工程(年产赤藓糖醇1000吨)于2008年8月开工建设,并2008年12月实现试车生产,2009年2月基本实现达产。2010年底二期年产3000吨赤藓糖醇工程顺利竣工。公司所生产的赤藓糖醇产品经国家食品质量监督检验中心检测,各项指标都达到或超过国家行业标准和本企业备案标准的要求,得到用户的广泛认可,天绿原牌赤藓糖醇在 2008年11月获得国家重点新产品证书,2009年1月获得山东省科学技术奖证书。2009年12月通过了ISO9001:2008、ISO22000:2005/HACCP、ISO14001:2004、KOSHER、HALAL国际认证,公司拥有自营进出口权,目前公司的天绿原牌赤藓糖醇已畅销国内外。滨州三元生物科技有限公司竭诚欢迎国内外新老客户光临指导,真诚与贵公司携手合作,互利互惠,开创健康绿色环保的未来!
| 企业认证: | 已认证 | 企业性质: | 生产研发 |
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| 主营产品: | 赤藓糖醇罗汉果甜菊糖复配糖 ; 塔格糖 ; 甜菊糖的天然复配原料糖—赤藓糖醇 ; D-Psicose D-阿洛酮糖 ; 小包装赤藓糖醇 ; | 供货范围: | |
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