简介
DL-组氨酸为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦，在水中略溶，在乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶，水溶液呈酸性或近中性，广泛应用于药品制剂、保健食品及生化研究等领域。
DL-组氨酸的性状
合成
方法一：在37°C下进行含有5mg/l苏氨酸和50mg/l酪蛋白的M9培养基16小时。将培养基铺在含有5mg/l苏氨酸和50mg/l酪蛋白的M9琼脂平板上。在室温下孵育培养基，直至形成菌落。将菌落形成突变体应用于第二次筛选。在第二次筛选中，将突变体接种到800μl含有25μg/ml氯霉素和0.1 mM异丙基-β-D-硫代吡喃半乳糖苷的LB培养基中。将混合物在37°C下孵育16小时。在2800 x g的条件下收获生长的细胞10分钟。用100mM Tris-HCl（pH 8.5）洗涤生长的细胞两次。将生长的细胞重新悬浮到相同的缓冲液中。将部分（50μl）细胞悬浮液与50μl 30 mM l-Trp溶液混合。将细胞悬浮液在37°C下孵育16小时，然后加入100μl由10 mM Tris-HCl（pH 8.5）、1 U/ml d-氨基酸氧化酶、100 U/ml过氧化物酶、5 mM苯酚组成的比色测定混合物。向悬浮液中加入1 mM 4-氨基安替比林。经过培养分离得到标题化合物DL-组氨酸[1]。
方法二：将石墨粉末（Aldrich制造，粉末＜100目，99.99%）5mg和金属铁粉（Wako Pure Chemical Industries，有限公司，海绵铁，99.9%）300mg放置在图1的二氧化硅舟上。也可以将两种粉末混合并直接放置在二氧化硅舟上，但如果两种粉末都撒在放置在同一二氧化硅舟上的二氧化硅棉上，则反应会得到更多促进。图1系统中的氮气以600 ml/分钟的速度流动并稳定，然后用电炉加热。炉温超过200°C，500~1000°C是理想的。达到相同温度后，加热水源和氨源，操作水龙头（1）~（7），使载气氮气输送水蒸气和氨气。通过与石墨反应产生的氨基酸和过量水蒸气被载气携带，变成氨基酸水溶液并被困在烧瓶C中。被困的氨基酸水溶液被冷冻干燥或通过离心机（DC-800，由Yamato Scientific Co.制造）干燥，固体成分再次溶解在0.02N HCl中，并通过高效液相色谱仪纯化得到标题化合物DL-组氨酸[2]。
参考文献
[1] Synthesis of DL-tryptophan by modified broad specificity amino acid racemase from Pseudomonas putida IFO 12996 By: Kino, Kuniki; et al. Applied Microbiology and Biotechnology (2007), 73(6), 1299-1305.
[2] Method for preparing amino acids from graphite as raw material Assignees: Japan Science and Technology Agency; National Institute of Materials Science Inventors: Nakazawa, Hiroki; et al. Japan.