葡萄糖氧化酶

中文名称：葡萄糖氧化酶 英文名称：Glucose oxidase；GOX；GOD CAS号：9001-37-0 级别：BR 活力：100～250u/mg 活力定义：37℃，PH5.7条件下，每分钟形成1umol过氧化氢所需要的酶量 溶解度Solubility (1%, Water)：Pass PH稳定性：4.5～6.5 最佳PH：5.5 热稳定性：＜50℃（PH7.0，15min） 最适作用温度30℃～60℃ 使用方法：测活时，用10mM柠檬酸钠缓冲液（PH5.7）溶解冻干粉末 性状：黄色粉末，黑曲霉提取。分子量：15.4～16万KDa（SDS-PAGE中约80KDa，等电点4.6）。一种能氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的氧化还原酶。该酶需黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）作为辅酶，每个分子中含两个FAD。易溶于水，完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂，50％丙酮、66％的甲醇能使其沉淀。化学物质EDTA、KCN、NaF不影响其酶活性，但酶活性受HgCL（氯化汞）、AgCL（氯化银）、苯肼、对氯汞苯甲酸等影响而使酶活性降低 用途：生化研究。该酶对β-D-葡萄糖表现很高的专一性。食品工业上用于蛋品加工的脱糖，防止其褐变。饮料、果汁、罐头及干燥食品方面用于脱氧，延长保藏期。亦可与过氧化氢酶配合，用于食品防腐消毒和葡萄酶法分析等。在医学上用作尿糖和血糖试剂。 保存：-20℃