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| 中文名称： | 甘氨酸 | 中文别名： | 甘氨酸 |
|---|---|---|---|
| 英文名称： | Glycine | CAS： | 56-40-6 |
| 产品分类： | 营养强化剂 | 纯度： |
| 产品编号 | 品牌 | 纯度 | 规格 | 库存 | 价格 |
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| 标准名称: | 甘氨酸 | 英文名称： | Glycine |
|---|---|---|---|
| CAS： | 56-40-6 | 分子式： | C2H5NO2 |
| 分子量： | 75.066600561142 | 颜色与性状： | 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。 |
| 密度： | 1.03 g/mL at 20 °C | 沸点： | 233 ºC |
| 熔点： | 240 °C (dec.) (lit.) | 水溶性： | 25 g/100 mL (25 ºC) |
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于***和***。与盐酸反应生成盐酸盐。
[用途]：
食品级甘氨酸
1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
