瑞鲍迪苷D

瑞鲍迪苷D（Rebaudioside D，简称Reb D）是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana Bertoni）叶子中提取的甜菊糖苷，具有高强度的甜味和多种生物活性。以下是关于瑞鲍迪苷D的详细产品说明：

基本信息

• 中文名称：瑞鲍迪苷D
• 英文名称：Rebaudioside D
• CAS号：63279-13-0
• 分子式：C50H80O28
• 分子量：1129.16

物理性质

• 形态：白色至类白色结晶粉末
• 熔点：>243°C（分解）
• 溶解度：可溶于DMSO（少许）、甲醇（少许）、水（少许）

来源与提取

• 植物来源：甜叶菊（Stevia rebaudiana Bertoni）的叶子
• 提取方法：主要通过从甜叶菊中提取、分离和纯化获得。由于瑞鲍迪苷D在甜叶菊中的含量极低（<0.5%），提取过程较为复杂且效率低下。

用途与功效

1. 食品添加剂：瑞鲍迪苷D作为甜菊糖苷的一种，具有高甜度、低热能的特点，其甜度约为蔗糖的200-300倍。因此，它被广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品行业中，作为天然甜味剂使用。
2. 降低苦味：在甜菊糖苷中，甜菊糖（ST）和瑞鲍迪苷A（RA）在高浓度时可能会带来苦味感，限制了它们的应用。而增加瑞鲍迪苷D的含量可以显著降低这种苦味感，提升产品的口感。
3. 生物活性：瑞鲍迪苷D还具有调节免疫系统、增强机体免疫功能、提高抵抗力的功效。此外，它还可以减少发炎反应，对治疗一些炎症性疾病有一定的作用。同时，瑞鲍迪苷D还能改善心血管功能，降低血脂和血压。

保存条件

• 储存条件：建议储存在-20°C的冷冻条件下，并在惰性气氛下保存。长时间暴露在空气中可能会导致其含量降低。
• 包装：通常采用棕色小玻璃瓶或类似容器进行包装，以防止光线和氧气对其造成影响。

注意事项

• 瑞鲍迪苷D仅供科研、食品工业等领域使用，不得用于注射、食用或其他非指定用途。
• 在使用过程中，请遵循产品说明书中的操作指南和安全注意事项，以确保实验结果的准确性和可靠性。