海藻酸
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英文名称：Alginic acid
中文名称：海藻酸
MF： (C6H8O6)n
MW：
CAS： 9005-32-7
相关类别植物生化提取物;有机化工原料;生化试剂-碳水化合物类;
有机化工原料;医药原料;碳水化合物类;其它有机试剂;营养学研究;其它试剂;植物提取物;食品添加剂
;稳定剂;其他生化试剂;原料药;增稠剂;农业农业肥加工;生化试剂;原料;其他原料;医药原料药;
生化试剂-蛋白质;植物提取;医药、农药及染料中间体;化工原料;化工中间体
熔点300°C
储存条件RoomTemperature
溶解度H2O：不溶，但会膨胀形态粉末颜色白色至浅黄色至米色气味(Odor)白色至黄色纤维状粉末，
无臭，无味旋光度(OpticalRotation)-141～-146水溶解性Insolubleinwater.敏感性Hygroscopic
有机酸海藻酸是一种粘性有机酸，又名褐藻酸、藻朊酸。制品呈白色至淡黄棕色粉末。
平均分子量约为24万。
熔点>300℃。微溶于热水，其水溶液的粘性较淀粉高4倍，
不溶于冷水及有机溶剂，缓慢地溶于碱性溶液。无气味。
自然界广泛存在于巨藻、昆布、海带、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中，
其中昆布科藻类中含量较多(平均20%左右)，多数以钙盐和镁盐形式存在。
海藻酸是一种直链的嵌段聚糖醛酸，由均聚的α-L-吡喃古罗糖醛酸嵌段、
均聚的β-D-吡喃甘露糖醛酸嵌段以及这两种糖醛酸的交聚嵌段，以1，4-糖苷键连接而成。
以钙、镁、钠、钾、锶盐等形式存在于许多海洋褐藻的细胞壁中。
工业上由巨藻、克劳氏海带、掌状海带、糖海带、海带、
楔基海带(L.ochotensis)、狭叶海带、泡叶藻(Ascophyllumrodosum)、
沟鹿角藻、墨角藻(Fucusvesiculosus)、齿缘黑角藻、海襄藻、
空茎昆布和翅藻(Alaria)等提取而得。一般提取方法是：原料海藻经洗涤后，
用碱消化，使褐藻酸生成可溶性碱金属盐，过滤、加酸使褐藻酸沉淀析出。
褐藻酸还可转化为钠、钾、铵、钙盐或其他有机衍生物，总称为褐藻胶(aglin)。
商品褐藻胶主要指褐藻酸钠。游离褐藻酸为白色固体。
在冷水中不溶解，微溶于热水。
酸性较强，具有耐酸性，但易被热碱分解。
浓盐酸作用发生脱羧。对金属离子有一定的选择吸附作用，特别是Fe(Ⅱ)离子。
其碱金属盐和铵盐溶于水中生成粘稠液，但不易生成凝胶。在pH3以下转化为不溶性褐藻酸凝胶或沉淀。
加入多价金属离子(如氯化钙)易使之胶凝。钠盐为微黄色粉末，不溶于有机溶剂，[a]D-139°。
褐藻胶广泛用于食品、纺织印染、造纸、医药、皮革、化妆品，橡胶，涂料和水处理等工业。
海藻酸主要用作藻酸钠等盐类的原料和制造盖胃平等药物。也用于片剂的赋形剂、粘合剂和稳定剂。
在食品和化妆品中常用作增稠剂和乳化剂。
化学性质白色至黄棕色纤维状颗粒及粉末。无臭无味，或有轻微特殊气味和味感。不溶于冷水，
易溶于碱性溶液，不溶于有机溶剂。3%水悬浮液的pH值为2.0～3.4。
遇钙盐沉淀，其钠、钾、铵或镁盐溶于水。用途稳定剂；增稠剂；乳化剂；凝胶形成剂。
可用作冰淇淋、调味酱、果酱、蛋黄酱、汤料、面包、蛋糕、生奶油、生面条、
干面条和速煮面等的增稠稳定剂；冷冻食品的解冻调节剂软饮料悬浮剂；焙烤食品涂层剂；布丁、
喷雾干燥奶油粉的乳化剂。用途在医药工业用于制造盖胃平等药物，也用于片剂的赋形剂、崩解剂、
粘合剂和稳定剂；在食品和化妆品中常用作稳定剂、增稠剂、乳化剂等。
在应用时，一般加工成钠盐。用途主要用于医药行业，是生产盖胃平、PSS的主要原料用途乳化剂。
保护胶体。为药用辅料，用作片剂的黏合剂、崩解剂、增稠剂、悬浮剂。
用途由海藻制得的一种胶体物质,系β-无水右旋甘露糖醛酸的聚合物。乳化剂。保护胶体。
