乙酸异丁酸蔗糖酯（蔗糖乙酸异丁酸酯）

【产品名称】乙酸异丁酸蔗糖酯（蔗糖乙酸异丁酸酯） 【英文名称】Sucrose acetate isobutyrate (SAIB) 【法定编号】GB12493-90（10.014）；INS444；CAS：34482-63-8；CAS：126-13-6； CAS：137204-24-1；CAS：27216-37-1 【结构式】 【制法】由食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。系所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯和丁酸酯的比约为2∶6，则为“二乙酸六异丁酸蔗糖酯”。 【性状】无色至淡黄色澄清无沉淀液体。滋味和气味醇和。不溶于水。溶于多数有机溶剂。 【分子式 】C40H62O19 【分子量】846.90 【沸点】288℃ 【相对密度(d)】1.141---1.151 【折射率(n)】1.4492---1.4504 【闪点】226.5℃ 【燃点】399℃ 【质量指标】 FAO/WHO，1996 指标值 本公司样品实测值 含量（C40H62O19） 98.8%---1 01.9% 99.3% 酸值 mgKOH/g ≤0.2 <0.2 甘油三乙酸酯 ≤0.1 未测 皂化值 524—540 526 砷 mg/kg ≤3 < 3 重金属 mg/kg ≤5 < 5 【用途】稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的混浊剂。 【说明】本公司暂定质量指标完全参照FAO/WHO标准； 本公司样品实测值由国家轻工食品监督检测站杭州站提供。