双氧水检测试剂盒

简介: 广泛用于检测各类食品中过氧化氢（双氧水）的含量: 1、海产品(干品、鲜货及水发食品)：如虾仁、带鱼和鱿鱼，牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等； 2．肉制品：如新鲜或冷冻的禽类产品，以及猪牛羊等各种牲畜产品； 3、干果、果仁等： 4、面制品及鱼丸、饺子皮和馄饨皮等。 5. 各类食品。 食品安全检测箱(瓶插式设计)是本公司根据工商、食品卫生等执法部门、超市和农贸市场开展食品安全检测业务的实际需要，按照经济、适用的原则而配置的。它整合了我公司研制的十多种快速检测试剂,配置多通道便携式农药残留速测仪和必备的检测用品用具，配置齐全、功能全面、经济实用、用途广泛，是食品安全检测人员理想的好帮手。 检测原理： 双氧水是过氧化氢溶液的俗称。双氧水是无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白．防腐和除臭等作用。据报道，过氧化氢会通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致消化道癌症。同时工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，也会严重危害食用者的健康。因此，FAO和WHO规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用．我国的食品添加剂使用卫生标准也规定只可在牛奶中限制限量使用。日本厚生省还规定食品中不得有过氧化氢残留。因此，严格控制防止食品中非法添加过氧化氢，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要工作。目前少数食品加工单位将发霉水产品、病死的畜禽用高浓度双氧水漂白；此类违法行为已引起执法部门的高度重视。根据国家标准GB2760-1996的规定，我们研制成功《食品中过氧化氢（双氧水）速测盒》。样品中残留的过氧化氢可迅速与本试剂产生特异性反应，残留量低时，与本试剂反应呈黄色；残留量较高时，反应呈桔色。甲醛与本试剂不反应，无颜色变化。过氧化氢浓度愈高，颜色愈深。本方法的最低捡出限，水溶液为10mg/kg，直接应用于样品为20mg／kg。 过氧化氢（双氧水）试剂盒组成（每盒可进行的实验次数大于100次） 1、过氧化氢（双氧水）检测液：3瓶； 2、标准工作液（按要求提供）：1瓶； 3、塑料样品杯：100只； 4、0.25ml吸管： 100支； 5、多孔比色管：2个； 6、采 样 刀具：1把； 7、色 卡：1片； 8、使用说明书：1份； 检测步骤; 1、水产品和水发食品类：一般现场的水产品及水发食品均有渗出液或浸泡液，可用3ml 吸管直接吸取渗出液0.5ml (约10滴)加到“多孔比色管”的孔中，[若用0.25ml 吸管需20-25滴(约两管)]，随即往该孔中滴加2滴检测液，混匀；观察颜色变化。 2、其他食品：取少量待测样品于塑料样品杯中(约l／3杯)，尽量剪碎，再加入等量的蒸馏水或纯净水，浸泡10—20分钟，用3ml 吸管吸取此浸泡液0.5ml (约10滴)加到“多孔比色管”的孔中，[若用0.25ml 吸管需20-25滴(约两管)]，随即往该孔中滴加2滴检测液混匀；观察颜色变化。 3．颜色很淡的固体类样品也可以直接剪下一小块样品，在切下样品的断面上滴4滴检测液，观察断面颜色变化。 六、结果判断：若反应1分钟后溶液或断面颜色没有变化，表明样品未受高浓度过氧化氢（双氧水）的污染，若反应结果溶液或断面的颜色呈淡黄色至橘色，表示样品受到过氧化氢（双氧水）的污染。其颜色越深表示过氧化氢（双氧水）含量越高。 注意事项： 1、试剂用后应旋紧密闭,于冰箱冷藏或阴凉干燥处避光保存。 2、所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水； 3、每次使用后，实验器皿应用清水冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后凉干备用。 4、所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水；