| 中文名称： | 酪蛋白酸钠 | 中文别名： | 酪蛋白酸钠 |
|---|---|---|---|
| 英文名称： | Sodium caseinate | CAS： | 9000-71-9 |
| 产品分类： | 纯度： |
| 产品编号 | 品牌 | 纯度 | 规格 | 库存 | 价格 |
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| 标准名称: | 酪蛋白 | 英文名称： | Casein |
|---|---|---|---|
| CAS： | 9000-71-9 | 分子式： | C81H125N22O39P |
| 分子量： | 2061.9570 | 颜色与性状： | No data available |
| 密度： | 1.2600 | 沸点： | No data available |
| 熔点： | 280 °C (dec.) (lit.) | 水溶性： | 微溶 |
酪蛋白酸钠简介：
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，
