| 中文名称： | 辛癸酸甘油酯 | 中文别名： | 辛癸酸甘油酯 |
|---|---|---|---|
| 英文名称： | CAS： | 26402-26-6 | |
| 产品分类： | 表面活性剂-乳化剂 | 纯度： |
| 产品编号 | 品牌 | 纯度 | 规格 | 库存 | 价格 |
|---|
| 标准名称: | 辛、癸酸甘油酯 | 英文名称： | Monocaprylin |
|---|---|---|---|
| CAS： | 26402-26-6 | 分子式： | C11H22O4 |
| 分子量： | 218.289984226227 | 颜色与性状： | 未确定 |
| 密度： | 沸点： | ||
| 熔点： | 39.0 to 43.0 deg-C | 水溶性： |
性状：无色透明油状液体，无味，气味清淡，口味醇和，粘度15~31x10-3pa.S(25°)
约为植物油的一半。不易氧化，耐高温长时间煮炸粘度不变，有良好的乳化性，溶解性延伸性和湿润性，HLB值12.5，溶于油脂，各种有机溶剂。
用途：乳化剂 乳化湿润剂，用于乳化香精的油基，以制备低粘度和稳定性高的奶类食用香精，可配制w/o或o/w型乳化剂二用于奶类制品、冷饮、豆奶、固体饮料和液体饮料；于大豆磷脂和用，可使奶粉在6°c冷水中速溶，也用于胶姆糖胶基配方以提高柔软性，也可以用儿童蛋糕等。
限量：乳化香精、饮料、冰激凌、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油、均以cmp为限。
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