| 中文名称： | 酵母提取物 | 中文别名： | 酵母提取物 |
|---|---|---|---|
| 英文名称： | CAS： | 8013-01-2 | |
| 产品分类： | 香精香料-增味剂 | 纯度： |
| 产品编号 | 品牌 | 纯度 | 规格 | 库存 | 价格 |
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| 标准名称: | 酵母提取物 | 英文名称： | yeast extract |
|---|---|---|---|
| CAS： | 8013-01-2 | 分子式： | C19H14O2 |
| 分子量： | 274.313265323639 | 颜色与性状： | 深褐色糊状或淡黄色粉末，呈酵母所特有的鲜味和气味. |
| 密度： | 0.5 g/cm3 (20℃) | 沸点： | 365.8±21.0 °C at 760 mmHg |
| 熔点： | No data available | 水溶性： | Soluble in cold water. |
特点
1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。
2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸，具有营养和调味双重功能。
3.使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，肉味浓郁，鲜味完美
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