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甘草甜素

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甘草甜素
Glycyrrhetinic Acid
CAS No.： 471-53-4 分子式：C30H46O4 分子量：470.683849811554 植物源： 甘草 API： Enoxolone EINECS：207-444-6 PubChem CID： 24895033
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别名：甘草次酸;beta-甘草亭酸;(3B,20B)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸;(3β,20β)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸;3β-羟基-11-氧-12-齐墩果烯-30-酸;甘草亭酸;18 BETA 甘草次酸;BETA-甘草次酸;甘珀酸;18β-甘草次酸;18B-甘草次酸 (P);18B-甘草次酸(SH);18B-甘草次酸,18-B-Glycyrrhetinic Acid,植物提取物,标准品,对照品;18-β甘草次酸;18-β-甘草次酸;Glycyrrhetic Acid 甘草次酸;β-甘草次酸 标准品;甘草次酸 EP标准品;甘草次酸(甘草次酸);甘草次酸,Glycyrrhetinic Acid,植物提取物,标准品,对照品;甘草次酸、甘草亭酸;甘草次酸标准品;甘草次酸工厂;甘草抗氧灵;甘草抗氧物;甘草甜素;葡萄糖酸依诺沙星;甘草次酸(β型);甘草亭酸,3β-羟基-11-氧-12-齐墩果烯-30-酸,(3b,20b)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸,18β-甘草次酸;甘草次酸，甘草亭酸
基本信息
LogP：6.41260 PSA：74.60000 Merck：3590 折射率：162 ° (C=1, MeOH) 水溶性：溶解 IN ACETIC ACID 沸点：588.3°C at 760 mmHg 熔点：292-295 °C (lit.) FEMA：2465 颜色与性状：Powder
简介
甘草甜素是一种从甘草中提取的甜味剂，具有较强的甜度和独特的香气。它是常用的食品添加剂之一，可以用于生产糖果、巧克力、饮料、酸奶等食品，并且还可以用作调味品或调制液。 甘草甜素是一种白色晶体或微细粉末，呈现出白色或无色透明的外观。它是非毒性、高效率的甜味剂，可以替代常用的糖类或其他甜味剂，如葡萄糖、蔗糖和甜菜糖等。此外，甘草甜素还具有较强的稳定性和抗氧化能力，能长时间地保持原有的香气和口感。 在生产过程中，甘草甜素需要经过严格的质量检验，以确保产品符合食品安全标准。同时，由于甘草甜素的高甜度特点，它也可能引起过敏或不适反应，因此在使用前应仔细考虑和遵循相关要求。 总之，甘草甜素是一种常用的甜味剂，对于一些食品和饮料具有较强的功能性，并且在生产过程中需要严格控制质量以确保产品安全。
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